Domani
8 months, 4 weeks ago (2025-05-09 05:00)
Semplice, potente, proteica: i segreti della salsa di pesce
By
valentina romagnoli
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https://www.editorialedomani.it/idee/cultura/salsa-di-pesce-segreti-semplice-potente-proteica-cibo-domani-p5wa0o8b
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Le acciughe, un tempo cibo povero, oggi sono protagoniste della cucina gourmet, ma la crisi climatica ne minaccia la disponibilità. L'aumento delle temperature marine altera le migrazioni e la crescit
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